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1.青瓜洗去脏物用盐水浸泡，最好用淘米水浸泡一下再冲洗干净。然后用盐在青瓜表层擦一下，然后用温水冲洗干净。

2.青瓜用刀拍扁。

3.掰成一瓣瓣小块。

4.取一个大的容器将青瓜放入撒上适量盐！腌制一会出水后然后倒入适量米醋和蜂蜜。

5.放入一瓢自制辣酱。或者老干妈辣酱。

6.放入一瓢酱黄豆或者花生米都可以。如果没有也可以省略。

7.取一个小碗，放入姜蒜粒，青红尖椒粒，小葱花，蚝油，鸡精，生抽。

8.锅里放入色拉油香油烧热。淋入小碗中。

9.搅拌均匀。

10.将调好的料汁倒入装青瓜的盘子中搅拌均匀。

11.一道爽口的麻辣脆青瓜就做好了。

12.成品图。

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